Preparamos para usted un menú compuesto por:
3 Aperitivos
2 Entrantes
Pescado
Carne
2 Postres
El menú se sirve a mesa completa, teniendo en cuenta alergias e intolerancias de los comensales, y pudiendo combinar menú largo y corto.
Incluye el servicio de pan y aceite de oliva virgen extra.
en brioche caramelizado y con fresas
Alérgenos: pescado , gluten, lacteos, soja
Espera crujiente de gambas y kimchi
Alergenos: gluten y marisco
con salsa Carolina
Alérgenos: mariscos, gluten y lácteos
con corazon de mermelada de higos
Alérgenos: gluten y lácteos
marinado en salsa Kimchee
Alérgenos: mariscos, pescados, soja y gluten
con relleno de secreto ibérico confitado y cubierto de cebolla crujiente
Alergenos: gluten, lacteos y soja
aceite de sus cabezas y velo de tocino ibérico
Alérgenos: mariscos, frutos secos y pescado
Salteada con vino Pedro Ximenez, piñones y pasas.
Alérgenos: frutos secos y sulfitos
fideos gruesos de calamar con una espuma de guanciale que le aporta una cremosisdad y sabor ahumado además de un crujiente de parmesano.
Alérgenos: Lácteos y pescado
Dentro de una pasta Wonton muy crujiente con Ras al Hanut, un toque de queso de Murcia y wakame.
Alérgenos: lácteos, pescado y gluten
con foie y almendras y cebolla caramelizada en pan de brioche con curry
Alérgenos: gluten, lácteos y frutos secos
Crujiente pan con mantquilla, relleno de confit de pato deshuesado y foie con almendras, fuera una salsa acida de frambuesas
Alérgenos: frutos secos(Almendras), lácteos y gluten
Un plato exquisito para los paladares más exigentes
Alérgenos: pescado, huevoy gluten
Sobre puente de patatas y esparragos trigueros, con una suave salsa de alioli con tinta de calamar.
Alérgenos:gluten, pescado y marisco
con una compota de manzana y crema de mejillones a la sidra
Alérgenos:pescado y gluten
Con vieira, sobre pan cristalino y una vinagreta de mostaza, miel y trufa blanca.
Alérgenos: sulfitos, gluten, marisco y mostaza
cortado en forma de tataki sobre un humus de berengena y pastel ed patatas
Alerégenos: sésamo, lácteos
y setas estofadas en fondo oscuro de carne
Alérgenos: frutos secos, lácteos y sulfitos
con cacahuete slado
Alérgenos: frutos secos, láctos y gluten
Deconstrucción de la clásica galleta
Alérgenos: lácteos y gluten
y nueces.
Alérgenos: lácteos, gluten y frutos secos
Para los más golosos
Alérgenos: frutos secos y lácteos
BIzcocho bañado en Whiskey cafe y nata con pepitas de chocolate